داستان ها و حکایات بهلول عاقل ترین دیوانهدر طول ماه رمضــان سوال بسیاری از خانم ها این هســت که برای افطـــــار چه چیزی درست کنم که هم ارزش غذایی داشته باشد و هم متنوع باشد ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم.
سنت بر این است که روزه داران هر شام بر سر سفره افطار گرد هم آیند و پس از طلب قبولی روزه دعا کنند :
بسم الله ؛ اللهم لک صمنا و علی رزقک افطرنا فتقبله منا انک انت السمیع العلیم.
و سپس روزه خود را با روزی حلال و پاکیزه باز می کنند و پسندیده است افطار با خرما یا آب گرم (یا چای شیرین) یا رطب یا حلوا یا نبات و لبن باز شود.
بر سر سفره افطار ایرانی انواع مخلفات مقوی و انرژی زا از جمله:
خرما با مغز گردو، حلوا، رنگینک، فرنی، یخ در بهشت ، بامیه، شله زرد، شیر برنج، کاچی، زولبیا، مسقطی
و انواع آش : آش رشته، آش شله قلمکار وجود دارد.
مراحل پخت آش رشته
مواد لازم :
در طول ماه رمضــان سوال بسیاری از خانم ها این هســت که برای افطـــــار چه چیزی درست کنم که هم ارزش غذایی داشته باشد و هم متنوع باشد ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم.
سنت بر این است که روزه داران هر شام بر سر سفره افطار گرد هم آیند و پس از طلب قبولی روزه دعا کنند :
بسم الله ؛ اللهم لک صمنا و علی رزقک افطرنا فتقبله منا انک انت السمیع العلیم.
و سپس روزه خود را با روزی حلال و پاکیزه باز می کنند و پسندیده است افطار با خرما یا آب گرم (یا چای شیرین) یا رطب یا حلوا یا نبات و لبن باز شود.
بر سر سفره افطار ایرانی انواع مخلفات مقوی و انرژی زا از جمله:
خرما با مغز گردو، حلوا، رنگینک، فرنی، یخ در بهشت ، بامیه، شله زرد، شیر برنج، کاچی، زولبیا، مسقطی
و انواع آش : آش رشته، آش شله قلمکار وجود دارد.
مراحل پخت آش رشته
مواد لازم :
نخود-لوبیا-عدس-لوبیا چیتی از هر کدام ۱ استکان
سبزی آش (تره-جعفری- اسفناج-گشنیز) ا کیلو خرد شده
پیاز ۲ عدد بزرگ
رشته۲۰۰ گرم
نعناع-کشک-پیاز داغ به میزان دلخواه
نمک-فلفل-زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
۱- حبوبات را داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا بپزد
نکته: حبوبات را از شب قبل خیس میکنیم
۲-پیاز داغ کرده و همراه با آن زردچوبه را تفت میدهیم سپس ۲ پارچ آب میریزیم سبزی و حبوبات را به آن اضافه میکنیم.
۳-وقتی خوب مواد پخته شد (۱ ساعت) رشته را اضافه میکنیم
نکته: دو لیوان آب سرد میریزیم تا رشته خمیر نشود و وا نرود.
۴- ۱۵ دقیقه پس از ریختن رشته آش آماده است آن را در ظرف مورد نظر میریزیم و با کشک و نعناع و پیاز داغ (به دلخواه سیر) تزئین میکنیم.
امیدوارم از خوردن این غذا در ماه مبارک رمضان لذت ببرید...............
با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان عطر و بوی دلپذیر انواع و اقسام غذاهای اصیل و سنتی ایرانی در هنگام افطار از خانه‌ها به مشام می‌رسد. شاید در بین این غذاهای سنتی آشناترین و پرمصرف‌ترین آنها انواع آش باشد.که زینت بخش سفره های افطار ماست.
آش‌ها اصلی‌ترین منبع تامین‌کننده ویتامین‌ها و املاح معدنی در رژیم غذایی افراد خصوصا در ماه مبارک هستند. شناخته‌شده‌ترین آش‌ها همان آش رشته است که تقریبا در تمام ایران آن را می‌شناسند و جایگاه خاصی در وعده‌های غذایی گوناگون و در فصول مختلف سال دارد.
معمولا در تهیه آش‌ها از مواد غذایی گوناگونی استفاده میشود. به کار بردن غلات، حبوبات، گاهی آب گوشت و سبزی‌های گوناگون بسته به منطقه‌ای که در آن آش پخت میشود و بالاخره کشک یا ماستی که به آن اضافه میشود مجموعه کاملی از گروه‌های غذایی را در این غذای ایرانی فراهم می‌کند.
با وجود ارزش غذایی بسیار بالای آش‌ها، اگر در هنگام تهیه به صورت ناصحیح پخته شوند ترکیبات مطلوب آن دستخوش تغییرات نامطلوبی گشته و از ارزش غذایی آنها کاسته میشود.
پس چه باید کرد؟
- پخت طولانی‌مدت آش می‌تواند منجر به تخریب ویتامین C و ۶ B سبزی و B حبوبات و غلات آن گردد. لذا برای کاهش درصد تخریب، سبزی‌ها را به جای قرار دادن در آب سرد و سپس حرارت دادن مستقیما وارد آب جوش کرده و در حرارت پایین و به مدت کوتاهی بپزید.
- تا جایی که امکان دارد سبزی‌ها را برای پخت خیلی خرد و ریز نکنید. چرا که خرد کردن بیش از حد آنها منجر به خروج و تخریب مقدار بیشتری از مواد مغذی آنها میشود.
- سعی کنید آش را در تمام مدت با حرارت ملایم بپزید. چرا که پروتئین حبوبات کمتر منعقد شده و قابلیت هضم بهتر میشود. در حرارت ملایم ورود مواد مغذی به آب پخت موجب کاهش ارزش تغذیه‌ای آنها نمی‌شود.
- در صورتی که حبوبات و غلات آش را به صورت جداگانه پخته‌اید به یقین درصد زیادی از ویتامین‌ها نظیر: C،B ، اسیدفولیک، آهن و مس آن در آب پخت حل شده‌اند. در این صورت این ترکیبات را به همراه آب پخت به سبزی آش اضافه کنید.
- به دلیل آن که بیشتر آش‌ها نفاخ هستند بهتر است که نخود و لوبیای آن را ۴ تا ۵ ساعت قبل از پخت خیس کرده و سپس آب آن را دور ریخته و سعی کنید از نعناع و زیره به مقداری که آش را تلخ نکند استفاده کنید تا به این ترتیب از ایجاد این مشکل پس از خوردن آش جلوگیری شود.
- به آش نمک نزنید. چرا که میزان نمک مورد نیاز بدن ما تقریبا از سدیم موجود در سبزی، حبوبات، نمک و کشک یا رشته‌های آشی تامین می‌گردند. لذا، نمکی که در هنگام پخت به غذا اضافه می‌کنید بخش مازاد به شمار رفته و به یقین در افراد مستعد منجر به افزایش فشار خون می‌گردد. از سوی دیگر مصرف زیاد حبوبات در آش خصوصا عدس می‌تواند منجر به افزایش اسید اوریک و اوره خون گردد.
- برای تزیین آش‌ها از پیاز، سیر، کشک و نعناع داغ استفاده نمایید چراکه این ترکیبات می‌تواند منجر به افزایش ارزش غذایی آش‌ها گردند، اما باید به یاد داشته باشیم که روی آشمان یک وجب روغن نباشد چون در این صورت از ارزش تغذیه‌ای آن کاسته و آش سنگین و دیرهضم می‌گردد.
توجه:
گروهی از افراد روزه‌دار هستند که در طول روز با تشنگی فراوان روبه‌رو می‌شوند. لذا به توصیه کارشناسان علوم غذایی برای جلوگیری از این مساله از مصرف زیاد آش رشته خصوصا در وعده سحر که موجب تشنگی زودرس میشود، پرهیز کنید.
دوست خوب
خوش اومدين دوست عزيز
ثبت نام در صرافی kucoin کوکوین همراه با کد تخفیف
داستان کوتاه زن با سیاست
اسم بیتا
بررسی آنلاین فایل های خود در آنتی ویروس Kaspersky
دانلود آنتی ویروس نورتون 2017 - Download Norton Security Premium 2017
لایسنس 90 روزه رایگان نود 32 - یوزر و پسورد نود 32
یوزر و پسورد نود 32 - آپدیت نود 32
یوزر و پسورد نود 32
داستان وقایع روز اول و دوم محرم
دوست داشتن
دانلود نوحه ترکی کربلایی علی حقایق - گینه آخشام اولدی 
دو بیتی های زیبا درمورد امام حسین و کربلا
داستانک ارزشمند و آمونده اشک رایگان
شهادت سید رضا مراثی در نبرد با تروریست های تکفیری در سوریه
دانلود مناجات مشهور قلم سوزلرینده اثر یوخ (متن+صوت + کلیپ تصویری).jpg "دانلود دعای ربنا با صدای استاد محمدرضا شجریان")
دانلود دعای ربنا با صدای استاد محمدرضا شجریان
دانلود فایل صوتی زیارت عاشورا از 12 مداح معروف کشور به همراه متن زیارت عاشورا
دانلود تلاوت سی جزء قرآن کریم با ترجمه فارسی
شب میلاد حضرت فاطمه زهرا(س).jpg "کربلایی محمدعلی بخشی – شب های ۱۹ الی ۲۳ رمضان")
کربلایی محمدعلی بخشی – شب های ۱۹ الی ۲۳ رمضان
حاج محمدرضا بذری و حاج مهدی مختاری -میلاد حضرت فاطمه الزهرا(س)
دعای ابوحمزه ثمالی
سوپ سفيد
وضعیت شیطان در ماه رمضان
دانلود سریال کره ای High End Crush 2015 با کیفیت عالی HD 
متن آهنگ کبوتر خسته از علیرضا افتخاری_400706.jpg "دانلود آهنگ جدید حسین توکلی به نام ایران من")
دانلود آهنگ جدید حسین توکلی به نام ایران من
دانلود انیمه !! Haikyuu
دانلود Grand Theft Auto San Andreas 1.08 بازی فوق العاده زیبا و گرافیکی جی تی ای سان اندریس +دیتا + مود
دانلود فیلم پنج ستاره
قویترین پراید دنیا! + عکس